Visión sobre la Cocina y la Comida
“NO HAY AMOR MÁS SINCERO QUE EL AMOR A LA COMIDA”
En este apartado debo reconocer que he sufrido un profundo despertar al tener la gran suerte de haber conocido a JOSÉ MIGUEL MANZANAL… Cheff amigo, asesor apasionado, crítico constructivo y artífice del principio del cambio en las cocinas… No tengo palabras para describir el profundo estado de la perspectiva que tenía perdida respecto a las cocinas. Gracias de corazón lobo…
“En la sociedad hay dos clases de personas, los médicos y los cocineros; unos trabajan sin descanso para conservar nuestra salud y los otros para destruirla, con la diferencia de que los últimos están más convencidos de lo que hacen que los primeros.”
LUCHEMOS POR CONTRADECIR ESTA PENOSA AFIRMACIÓN…
Ser cocinero es una profesión de la cual en la antigüedad era la más preciada por la sociedad tanto de los nobles, como de los plebeyos… Esto no es una broma, es cierto… Con lo cual nos tomamos muy en serio y con orgullo esta maravillosa profesión… QUE ES NI MÁS NI MENOS QUE LA DE CONTINUAR DANDO VIDA A LAS PERSONAS, POR LO QUE EN CIERTA FORMA, ESTÁ EN NUESTRAS MANOS ESTA RESPONSABILIDAD, YA QUE VA INTRINSICAMENTE LIGADA A LA SALUD Y FELICIDAD DE LAS PERSONAS.
CON LA AYUDA DE UN EXCEPCIONAL GRUPO DE PROFESIONALES COMO BERNABE, TONI, REDWANE, GLEN MICHAEL, PABLO, EVANS Y TODO SU EQUIPO DE COCINEROS Y AYUDANTES LES OFRECEMOS NUESTRA COMIDA HECHA CON AMOR Y DEDICACIÓN.
